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0667
ISBN / EAN 9788899180423

Sapori di lago, Lake flavours

Speciali ricette della cucina di montagna e di pesce d’acqua dolce di 25 chef tra l'Italia e la Svizzera

bilingua Italiano-inglese
Sapori di lago, Lake flavours
€ 19,00
anziché  € 20,00
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Il libro di cucina, redatto in duplice lingua italiano-inglese, raccoglie oltre 50 ricette della “regione dei laghi” incastonati ai piedi delle Alpi italiane e svizzere. Ingredienti e piatti delle più antiche tradizioni di montagna che convivono con ricette lacustri rivisitate da 25 chef, dagli stellati agli emergenti: tartare di trota lacustre, risotto alle mele, secondi a base di lavarello o di carpione, dolci, liquori e molte altre preparazioni accompagnate da splendide fotografie, di piatti di paesaggi.

Ma il libro non è soltanto un ricettario di piatti dagli antipasti ai dessert, passando per i mieli dei rigogliosi alpeggi di montagna. Attraverso gli approfondimenti, i commenti dell’autore e le suggestive ed emozionali fotografie si viaggia tra i paesaggi prealpini, si conoscono le bellezze romantiche ed evanescenti del Lago Maggiore e delle sue splendide ville Liberty, si apprezza il Lago d’Orta e le sue rive boscose o i Laghi di Varese e di Comabbio a metà tra atmosfera mediterranea e del Nord Europa, o si scoprono le verdeggianti e basse montagne del Lago di Lugano.

L’ultima parte del volume è dedicata ai ristoranti e ai bar della regione lacustre e ai produttori di formaggi, salumi, mieli e altre specialità della zona prealpina.

Specifiche

  • Autore

    Maria Cristina Castellucci

  • Fotografo

    Susy Mezzanotte

  • Argomento

    Cucina territoriale

  • Lingue

    Italiano e Inglese

  • Copertina

    Rigida

  • Formato

    17x24cm

  • Pagine

    192

  • Editore

    SIME BOOK
    I Edizione Dicembre 2015

  • ISBN

    9788899180423